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烧水时用大火 节省燃气更低碳

时间:2011-04-17 23:10来源:北京青年报 作者:北京青年报 点击:
家住朝阳区的陈阿姨今年已经50多岁了,结婚后厨房里的大小活都是由她包干。有着30多年做饭经验的陈阿姨自己还有个“小窍门”,她向本报“我的低碳攻略栏目”介绍说,自己无论烧水、做菜、熬粥一律都用小火,这样可以节省很多燃气。对于陈阿姨介绍的这个方法,

如何烧水才能更省气?许多家庭几乎每天都要烧水,不同的烧水方式消耗的燃气量也有区别。对多数家庭主妇来说,小火烧水似乎是最省钱、省气的方式,然而燃气集团的专家表示,烧水时将火力开足,大火烧水才是最节约最低碳的方式。

家住朝阳区的陈阿姨今年已经50多岁了,结婚后厨房里的大小活都是由她包干。有着30多年做饭经验的陈阿姨自己还有个“小窍门”,她向本报“我的低碳攻略栏目”介绍说,自己无论烧水、做菜、熬粥一律都用小火,这样可以节省很多燃气。对于陈阿姨介绍的这个方法,昨天记者采访了燃气集团的专家,专家说,很多人认为用小火烧水能够节约燃气,其实这是一个误区。“用小火烧水,会使烧水的时间拖长,这样在烧水过程中散失的热量会增加,反而会更加费气。”专家提醒,烧水时宜用大火,水壶外侧的水珠尽量擦干,也能减少热量散失。

此外专家建议,做饭、做菜离不开燃气,只要注意一些小细节就能做到。选择大小适中的锅,不要用大锅煮很少的东西。煮东西选用锅底较大的平底锅较好。另外,灶具气阀要调到适当位置,火的大小可根据锅的大小来决定,火焰分布的面积与锅底边缘相齐为最佳。不要让火焰超出锅底,以减少不必要的热量损失;要随时调节火苗的大小,不要火一点着就一烧到底。

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